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日本料理及日本酒讲座:加强中日饮食交流

编辑:小豹子/2018-08-03 16:49

  3月29日至30日,日本酒记者?专栏作家黄山先生以及从上海邀请来凤凰彩票欢迎你(fh643.com)日本料理普及活动亲善大使本多淳一先生,在鼎福会、颐中皇冠假日酒店举行了「日中和平友好条约缔结40周年:日本料理及日本酒讲座」。

  

  活动现场

  黄山讲师向来宾实际展示了多种日本酒,同时,就蕴含日本料理中具有代表性的「鲜味」等各种口味的日本酒的品味方法以及酿制方法的区别、与料理的搭配、发展历史等进行了讲解。

  

  活动现场

  本多讲师以「何为日凤凰彩票官网(5557713.com)本料理」为切入点开始讲解,就如何通过刀法让食材更好的润味以及季节的表现、切薄片时必要的速度感等一边进行解说,一边用刀具实际演示。

  

  活动现场

  最后,将日本酒和本多讲师制作的几种日本料理款待了现场来宾。大家对外观精美的日本料理以及日本酒的标签进行拍照留念的同时,也品尝了日本的饮食文化。

  

  活动现场

  黄山先生

  居住在广州的美食?美酒专门记者?专栏作家。持有日本酒服务研究会?酒匠研究会联合会的国际品酒师资格,访问参观了日本各地的酒窖,并为促进中国的日本酒进口和日本酒普及工作做出贡献。2017年创立日本酒品牌「米川」并进行委托生产,本人也涉足了日本酒的制造。

  ●本多淳一先生

  1984年出生,现居上海。东京和食“SUN with AQUA JAPANESE DINING”餐厅的总经理兼总料理长。日本料理普及亲善大使。作为日本料理人,指导中国国内的料理制作技术,与地方自治体技日资企业等构建网络,为和食及和食文化的普及做出贡献。

日本料理及日本酒讲座:加强中日饮食交流