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长沙英佳尔餐饮|{英佳尔餐饮起司蛋糕

编辑:小豹子/2018-08-03 17:40

  口味新鲜松软,香而不腻

  一 起司蛋糕背景特点

  起司蛋糕,又名芝士蛋糕、干酪蛋糕,是西方甜点的一种。英文是cheese cake。有着柔软的上层,混合了特殊的芝士,如ricotta cheese,或是cream cheese,通常都以饼干做为底层,亦有不使用底层的,有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润,若以具体事物来描述,芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点,但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。目前市场上流行的起司蛋糕原材料严选进口**天然奶酪,奶油,100%鲜奶等,高级素材现场手工制作,**新鲜可口,比以往的起司蛋糕,口味更加新鲜松软,香而不腻,更多消费者的凤凰彩票欢迎你(fh643.com)喜爱和热捧!美味!健康凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)!

  2013年开始起司蛋糕在中国内地也刮起了超级旋风,上海、北京、成都,重庆、武汉、等地区门店同时出现了火爆的场景,短时间内火速登临多家媒体排队美食榜首。经由台湾人气综艺节目《康熙來了》的推荐,消费者们对这一新奇美食兴奋不已。面对庞大的市场需求,首先蹿红的是来自台湾的徹思叔叔,紧接着,更多品牌加入了现烘起司蛋糕的行列,并开始了疯狂扩张,比如瑞可爷爷、安东尼幸福屋迅速入驻国内各大商圈,并且打起了价格战。现烘起司蛋糕限量现烘的制作方式,再加之健康、美味、实惠使得消费者不得不排队购买,形成抢购局面。对于现烘起司蛋糕的市场先入者,早已是赚的盆满钵满。

  二 名师简介

  金龙华:国家中式烹调师高级,从业10年,擅长:绿豆酥、糕点、蛋挞、泡芙、寿司等;她自信、独立、才华过人,有着优雅的微笑,坦然淡定的谈吐,充满旺盛的学习热情,但也能绕指成刚带头冲锋陷阵。她曾先后是中环星岛餐饮管理公司、湖南怀化中环星岛西餐厅领班兼技术顾问,由于她的勤奋好学与潜心钻研,使她在西式糕点、桃酥王、老婆饼、日韩寿司、蛋挞泡芙等方面破有造诣;常被学员们嬉称为“西式金娘子”!

  三 培训内容

  培训内容

  徹司叔叔起司蛋糕:芝士味起司蛋糕

  瑞可爷爷凹蛋糕:蜂蜜凹蛋糕、巧克力凹蛋糕

  帕帕罗蒂脆皮面包:原味脆皮面包、咖啡味脆皮面包、巧克力为脆皮面包

  培训课程

  安排

  1.讲述的起司蛋糕发展史及基础理论知识。

  2.西点设备工具的使用方法

  3.蛋糕坯制作的技术与技巧.

  4.起司烤制的方法与技巧

  5.凹蛋糕馅料的制作方法

  6.凹蛋糕制作流程与方法

  7.面包发面的技巧。

  8.帕帕罗蒂脆皮面凤凰彩票官网(5557713.com)包的制作流程与技巧

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  培训时间

  不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般5-8天左右,视个人情况而定。

  培训费用

  2800元,包含技术转让费、中餐费、学习材料费、资料费、三年技术升级费等,中途不收任何费用。

  特别优惠

  1、免费指导开店

  2、三年免费技术升级服务

  3、加学西点类和饮品类项目优惠20%

  四 店面指导

  1.指导开店材料设备的采购

  2.店面菜单的定价参考及设计

  3.店面形象设计指导:布局、装修、菜单、灯箱、招牌设计。

  4.根据个店具体情况,制定店面投资预算分析及投资风险回避

  5.根据店面特点、地理位置及消费人群制定详细营销战略及促销计划。

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